Winelist -Yatsugatake

White wine

Bianco Muni 2021
ビアンコ・ムーニ 2021

  • 作り手｜Daniele Piccinin

    ダニエーレ・ピッチニン

    葡萄品種｜Chardonnay / Durella / Pinot Grigio シャルドネ / ドゥレッラ / ピノ・グリージョ

    生産地｜Veneto / Italy ヴェネト / イタリア

    コメント｜柑橘の香りをベースに南国フルーツのニュアンスが重なり、果実感とミネラル、酸とほろ苦さが感じられ、旨味の強さと優れたバランスの良さを感じまる一本。寿司や天ぷらなど素材を生かした和食との相性は抜群。

    価格｜4,000円(税別)

Cheverny Blanc 2018
シュベルニーブラン 2018

  • 作り手｜Dom. de Veilloux ドメーヌ ド ビュイユ

    葡萄品種｜Sauvignon blanc / Menu Pineau ソーヴィニヨン・ブラン / ムニュピノ

    生産地｜Loire / France ロワール / フランス

    コメント｜白桃、青リンゴ、ライム、レモングラス、みょうがなどのさわやかで豊かな香りをもつ。まろやかかつ透明感のある果実味たっぷりな味わいに、スパイシーなミネラル感が特徴的。魚介料理や和食との相性は抜群。

    価格｜4,000円(税別)

Jardin du Poira 2020
ジャルダン・デ・ポワラ 2020

  • 作り手｜Les Jardins de Theseiis レ・ジャルダン・ド・テゼィ

    葡萄品種｜Sauvignon blanc ソーヴィニヨン・ブラン

    生産地｜Loire / France ロワール / フランス

    コメント｜ハッサクのような酸味とほろ苦さがあり、スッキリとしていて豊かなミネラル感が印象的。瑞々しい果実味と酸味のバランスの取れた味わい。和食など軽めな料理とのペアリングや食前酒として楽しむのがおすすめ。

    価格｜4,000円(税別)

Akmenine 2014
アクメニネ 2014

  • 作り手｜Sebastien Riffaut セバスチャン・リフォー

    葡萄品種｜Sauvignon blanc ソーヴィニヨン・ブラン

    生産地｜Loire / France ロワール / フランス

    コメント｜ママレードやカリン、干し柿のような厚みのある甘い風味と香りに反して、ドライな味わいとビターな余韻が印象的。コクや旨味のある料理と相性が良く、出汁の味わいや味付けのしっかりした和食とも好相性。

    価格｜5,000円(税別)

Attention Chenin Méchant 2021
アトンション ・シュナン・メシャン 2021

  • 作り手｜Nicolas Reau ニコラ・ロー

    葡萄品種｜Chenin Blanc シュナン・ブラン

    生産地｜Loire / France ロワール / フランス

    コメント｜洋梨や白桃の果実に黒糖のような上品な甘さのある香り。土壌由来の塩味やミネラルがはっきりと感じられ、タンニンと酸味のバランスが取れた味わい。スパイスを使った料理とのペアリングがおすすめ。

    価格｜5,000円(税別)

Sauvignon 2021
ソーヴィニヨン 2021

  • 作り手｜Hervé Villemade エルヴェ・ヴィルマード

    葡萄品種｜Sauvignon blanc ソーヴィニヨン・ブラン

    生産地｜Loire / France ロワール / フランス

    コメント｜フレッシュなリンゴやカリンを思わせる香りと、たっぷりとしてピュアな果実味を感じる味わい。ソーヴィニヨン・ブランに特徴的なほのかな苦みも余韻で楽しめる。ハーブを使った料理や鶏肉など軽めの肉料理と好相性。

    価格｜5,000円(税別)

Chablis 2020
シャブリ 2020

  • 作り手｜Moreau Naudet モロー・ノーデ

    葡萄品種｜Chardonnay シャルドネ

    生産地｜Bourgogne / France ブルゴーニュ / フランス

    コメント｜フルーティな香りに旨味がギッシリと詰まった果汁、加えてミネラル感のある酸のキレの良さが印象的。時間を置くと旨味と酸が膨らみ、瑞々しい味わいを楽しめる。魚介料理、揚げ物と合わせるのがおすすめ。

    価格｜6,000円(税別)

Red wine

Grenache Syrah 2021
グルナッシュ・シラー 2021

  • 作り手｜Laurent Saillard ローラン・サイヤール

    葡萄品種｜Grenache / Syrah グルナッシュ / シラー

    生産地｜Loire / France ロワール / フランス

    コメント｜ブルーベリーの果実の香りに大葉やエゴマなど香草な香りが重なる。赤い果実のジューシーな果実味に軽やかな酸、洗練されたミネラル感が溶け込みバランスの取れた一本。酸味の効いたトマトを使った煮込み料理と好相性。

    価格｜4,000円(税別)

Morango 2021
モランゴ 2021

  • 作り手｜Tutti Frutti Ananas
    トゥティ・フルッティ・アナナス

    葡萄品種｜Grenache / Syrah / Carignan / Mourvèdre グルナッシュ / シラー / カリニャン / ムールヴェードル

    生産地｜Roussillon / France ルーション / フランス

    コメント｜フレッシュベリーやザクロ、カシス、白胡椒の香りに加え、イチゴのような果実味と甘味が心地よい余韻を残し、タンニンも軽やかで飲みやすい一本。お肉料理やイタリアン、中華との相性も抜群。

    価格｜4,000円(税別)

Rosso Racines 2018
ロッソ・ラシーヌ 2018

  • 作り手｜Trinchero トリンケーロ

    葡萄品種｜Barbera バルベーラ

    生産地｜Piemonte / Italy ピエモンテ / イタリア

    コメント｜軽やかな酸と果実味のバランスの取れたミディアムボディ。しっかりとしたミネラル感も感じられ、時間とともに味わいの変化を楽しめる一本。コクのある肉料理やチーズを使った料理との好相性。

    価格｜4,000円(税別)

L'ame heureuse 2021
ラム・ウルーズ 2021

  • 作り手｜Les Vignes de l'Atrie レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ

    葡萄品種｜Grolleau グロロー

    生産地｜Loire / France ロワール / フランス

    コメント｜クランベリーなど酸のある果実の香りの奥に潜む赤紫蘇や土のような香りが印象的。果実の風味や酸の弾ける甘味の後に、梅昆布茶のような旨味と繊細なタンニンの余韻を味わえる。スパイス料理から中華まで幅広い料理と合わせられる。

    価格｜5,000円(税別)